Endīvija “Rosa di Trevisio”

‘Rosa di Treviso’ ir viena no slavenākajām Itālijas radicchio šķirnēm, kas tiek dēvēta arī par “Trevīzas rozi”, pateicoties tās koši sarkanajām, spīdīgajām lapām un elegantajai formai. Šī šķirne veido iegarenas, stingras galviņas ar baltām, sulīgām lapu dzīslām un tumši sarkanām lapu plātnēm. Lapas ir kraukšķīgas, ar raksturīgo rūgteno, bet harmoniski sabalansēto garšu, kas kļūst maigāka, ja salātus nedaudz apcep vai apgrilē. ‘Rosa di Treviso’ ir vēlam audzēšanai rudenī un agrā ziemā, jo vēsums palīdz attīstīt tās bagātīgo krāsu un maigo tekstūru.

Galvenās īpašības:

Garša: Izteikti rūgtena, bet līdzsvarota, ar maigu pikantumu un saldenu pēcgaršu.
Augšanas forma: Iegarena, stingra galva ar sarkanām lapām un baltām dzīslām.
Nogatavošanās laiks: 85–95 dienas.
Augšanas apstākļi: Vislabāk aug vēsā klimatā; dod priekšroku auglīgai, mitrai, bet labi drenētai augsnei; piemērota rudens un ziemas audzēšanai.

‘Rosa di Treviso’ ir īsta itāļu klasika — eleganta, dekoratīva un ar raksturīgu, izteiksmīgu garšu. Tā ir ideāla izvēle tiem, kas novērtē radicchio autentisko garšu un vēlas salātus, kas piešķir ēdieniem gan krāsu, gan kulināru dziļumu.