Sarkanie kalē kāposti ir izteiksmīga, dekoratīva un uzturvielām bagāta lapu kāpostu šķirne, kas izceļas ar tumši purpursarkanām līdz violetām, čirkainām lapām un saldeni riekstainu garšu. Šie kāposti veido spēcīgus, stāvus augus ar bagātīgu lapojumu, kas saglabā krāsu arī vēsā laikā. Pēc pirmā sala lapas kļūst maigākas un vēl saldākas, jo aukstums dabiski samazina rūgtumu. ‘Sarkanie kalē kāposti’ ir izturīgi, ziemcietīgi un ļoti dekoratīvi, padarot tos piemērotus gan dārza dobēm, gan kulinārijai.
Galvenās īpašības:
Garša: Maiga, saldeni riekstaina ar vieglu sinepīgu niansi; pēc sala kļūst īpaši maiga.
Augšanas forma: Stāvs, spēcīgs augs ar dziļi čirkainām, violeti purpursarkanām lapām un zilganzaļiem toņiem.
Nogatavošanās laiks: 60–75 dienas pēc stādu izstādīšanas (jaunlapu ražai — 30–40 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; lieliski panes salnas, piemērota rudens un ziemas audzēšanai.
Sarkanie kalē kāposti ir īsteni “superdārzeņi”, bagāti ar C, K un A vitamīniem, dzelzi un antioksidantiem (īpaši antociāniem), kas tiem piešķir raksturīgo krāsu. Tie ir ideāli piemēroti salātiem, čipsiem, wok ēdieniem, tvaicēšanai un smūtijiem, piešķirot ēdieniem gan bagātīgu garšu, gan košu, greznu krāsu akcentu.
