Zirņu baklažāns

Zirņu baklažāns, saukts arī par Taizemes zirņu baklažānu, ir savvaļas baklažānu suga, kas plaši sastopama tropu reģionos un bieži tiek izmantota Āzijas un Karību jūras virtuves ēdienos. Augs veido spēcīgus, daļēji koksnainus krūmus ar ērkšķainiem stumbriem un mazām, apaļām zaļām ogām, kas aug ķekaros, līdzīgi zirņiem. Augļi ir ēdami, taču tiem ir nedaudz rūgtena, intensīva garša, kas ēdieniem piešķir raksturīgu aromātu.

Galvenās īpašības:
Garša: Nedaudz rūgtena, intensīva, ar pikantu pēcgaršu; pēc termiskas apstrādes kļūst maigāka.
Augšanas forma: Spēcīgs, daļēji koksnains krūms, kas var sasniegt 2–3 m augstumu; ar ērkšķainiem stumbriem un lielām, samtainām lapām.
Augļu forma / krāsa: Mazas, apaļas ogas (1–2 cm diametrā), zaļas, nogatavojoties kļūst dzeltenīgas; aug ķekaros līdzīgi vīnogām.
Nogatavošanās laiks: Augļi parasti veidojas 80–100 dienās pēc stādīšanas.
Augšanas apstākļi: Pilna saule, labi drenēta, barības vielām bagāta augsne; panes sausumu un nabadzīgāku augsni.

Zirņu baklažāns ir izcils tradicionālās virtuves augs, kas bieži tiek izmantots Taizemes karijos, sautējumos un pikantos ēdienos. Tas ir arī vērtīgs savvaļas sugas pārstāvis, ko reizēm izmanto kā potcelmu kultivētajiem baklažāniem, pateicoties tā izturībai pret kaitēkļiem un slimībām.