Lapu brokoļi 'Fiolaro di Creazzo'

‘Fiolaro di Creazzo’ ir sena, Veneto reģiona (Itālija) izcelsmes lapu brokoļu šķirne, kas tiek uzskatīta par īstu vietējo delikatesi. Tā nosaukums “Fiolaro” cēlies no vārda “fioi” — maziem sānu dzinumiem, kas veidojas gar galveno stublāju un tiek uzskatīti par augstākās kvalitātes daļu. Šis augs veido zarainu, daļēji atvērtu formu ar tumši zaļām, garām lapām un smalkiem dzinumiem, kuru tekstūra ir maiga, bet aromāts – izteikti bagātīgs. Garša ir maiga, saldeni riekstaina, kas kļūst vēl maigāka pēc pirmā sala.

Galvenās īpašības:

Garša: Maiga, ar saldeni riekstainu toni, īpaši aromātiska pēc sala.
Augšanas forma: Zarains augs ar gariem, tievākiem dzinumiem un tumši zaļām, smalkām lapām.
Nogatavošanās laiks: 70–80 dienas (lapu un dzinumu ražai — 50–60 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; piemērots rudens un ziemas audzēšanai, labi panes salnas.

‘Fiolaro di Creazzo’ ir īstena Itālijas kulinārā pērle, kas tradicionāli tiek izmantota sautējumos, pastās, vokos vai vienkārši apcepta ar olīveļļu un ķiplokiem. Tā ir bagāta ar vitamīniem un antioksidantiem, un tās maigā, bet izteiksmīgā garša piešķir ēdieniem autentisku Vidusjūras raksturu un izsmalcinātu tekstūru.