Violetie pak-čoi
Violetais pak-čoi ir izteiksmīga un dekoratīva Āzijas kāpostu šķirne, kas apvieno klasiskā pak-čoi kraukšķīgumu ar unikālu, violeti zaļu krāsojumu. Šis dārzenis veido kompaktas, vertikālas rozete formas galviņas ar sulīgiem, baltvioletiem kātiņiem un plati ovālām lapām, kuru virsma ir dziļi purpursarkana ar vieglu metālisku spīdumu. Garša ir maiga, ar vieglu riekstainu un sinepīgu pieskaņu, kas kļūst saldenāka pēc termiskās apstrādes. Šķirne ir izturīga, ātraudzīga un piemērota audzēšanai gan pavasarī, gan rudenī, īpaši vēsākā laikā, kad lapu krāsa kļūst intensīvāka.
Galvenās īpašības:
Garša: Maiga, ar nelielu sinepju un riekstainu noti, kas kļūst saldena pēc gatavošanas.
Augšanas forma: Kompakta, vertikāla rozete ar tumši violetām lapām un gaišiem kātiņiem.
Nogatavošanās laiks: 45–55 dienas (jaunlapu ražai — 25–30 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; piemērots audzēšanai pavasarī un rudenī.
Violetais pak-čoi ir ne tikai garšas, bet arī vizuāla pērle virtuvē — tas piešķir ēdieniem krāsu un kontrastu. Ideāli piemērots vokiem, tvaicēšanai, grilēšanai vai salātiem, saglabājot savu skaisto krāsu un kraukšķīgo tekstūru arī pēc pagatavošanas.
