Čopsejs 'Shungiku'

‘Shungiku’, jeb ēdamā krizantēma, ir aromātisks un maigi pikants lapu dārzenis, kas Āzijas virtuvē pazīstams kā chop suey greens. Šis augs veido vidēji augstas, zarainas rozes ar dziļi dalītām, smalkām, zaļām lapām, kas atgādina mežģīņu rakstu. Gan lapas, gan jauni dzinumi ir ēdami un ļoti aromātiski, ar svaigu, nedaudz pikantu, zāļainu un ziedainu garšu — raksturīgu tieši krizantēmām. ‘Shungiku’ tiek plaši izmantots Japānas, Ķīnas un Taizemes virtuvēs, īpaši zupās, wok ēdienos, nūdeļu maisījumos un salātos.

Galvenās īpašības:

Garša: Maigi pikanta, ar ziedainu un nedaudz zāļainu aromātu; svaiga un atsvaidzinoša.
Augšanas forma: Stāvs, zarains augs ar dziļi dalītām, smalkām zaļām lapām.
Nogatavošanās laiks: 40–55 dienas (jaunlapu ražai — 25–30 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku mērenam klimatam; piemērots pavasara un rudens audzēšanai.

‘Shungiku’ ir unikāla, aromātiska un barojoša zaļumu šķirne, kas bagāta ar A un C vitamīniem, kā arī antioksidantiem. Tā piešķir ēdieniem svaigu, austrumniecisku garšas niansi un ir ideāla izvēle salātiem, vokiem, tvaicēšanai vai kā aromātisks papildinājums zupām un nūdeļu ēdieniem.