Amarants 'Alegria'

Krāšņa, senlaicīga amaranta šķirne no Meksikas ar sarkanrozām vālēm un zela krāsas sēklām, ko tradicionāli izmanto “Ālegría” saldumos.
Aug līdz 2 m augstumā, veido staltu un greznu formu, zied no jūlija līdz septembrim.
Piemērots gan dekoratīviem stādījumiem, gan sēklu ieguvei – vienlaikus skaists un noderīgs augs!

Amarantu sēklas satur daudz šķiedrvielas, B grupas vitamīnus, magniju, mangānu, kalciju un dzelzi. Vien 100g sēklas satur gandrīz 60% no dienā ieteicamā dzelzs daudzuma un 70% no magnija. Sēklās nav glutēna un tās pagatavo tāpat kā kvinoju - vārot sālsūdenī 15-20 minūtes.

Amarantu lapas arī ir ēdamas, tās ir īpašas ar to, ka satur daudz K vitamīna, kas organismam ir nepieciešams asinsreces nodrošināšanai. Lapas var ēst svaigas vai ceptas, garša līdzīga spinātiem, tās bieži tiek izmantotas indiešu virtuvē.