Sicīlijas violetie ziedkāposti

Sicīlijas violetie ziedkāposti ir izcila un vizuāli krāšņa Itālijas šķirne, kas izceļas ar savu intensīvi violeti purpursarkano ziedkopu krāsu un maigi saldeno, riekstaino garšu. Šī šķirne veido vidēji lielas, blīvas galvas ar spēcīgiem kātiem un dekoratīvām, zaļganām lapām, kas daļēji apņem ziedkopu. Violetā krāsa rodas dabīgā antocianīnu satura dēļ — tie ir spēcīgi antioksidanti, kas padara šo dārzeni ne tikai skaistu, bet arī īpaši veselīgu. Gatavojot (īpaši tvaicējot vai sautējot), violeto toni var aizstāt maigi zaļš, taču garša saglabājas maiga, saldeni riekstaina un atsvaidzinoša.

Galvenās īpašības:

Garša: Maiga, saldeni riekstaina ar vieglu zemes noti.
Augšanas forma: Vidēji liels, spēcīgs augs ar kompaktu, violeti purpursarkanu galvu.
Nogatavošanās laiks: 80–100 dienas.
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; piemērots pavasara un rudens audzēšanai.

Sicīlijas violetie ziedkāposti ir īsteni Vidusjūras dārza dārgumi — skaisti, barojoši un garšas ziņā izsmalcināti. Tie piešķir ēdieniem krāsu, struktūru un maigumu, un ir lieliski piemēroti tvaicēšanai, grauzdēšanai, zupām vai salātiem, kur to dabīgā krāsa un garša kļūst par īstu kulināru akcentu.