Itāļu brokoļi “Spigariello”

‘Spigariello’ jeb Itāļu lapu brokoļi ir tradicionāla, Dienviditālijas izcelsmes lapu dārzeņu šķirne, kas tiek uzskatīta par brokoļu un kāpostu krustojumu. Atšķirībā no klasiskajiem brokoļiem, ‘Spigariello’ neveido lielas galviņas — tā vietā veido garus, tievus dzinumus ar bagātīgiem, tumši zaļiem lapojumiem. Garša ir maiga, ar riekstainu, saldenu iansi, kas atgādina jaunus brokoļu dzinumus vai lapu kāpostus, taču ir maigāka un saldāka. Šī šķirne ir ļoti izturīga, ražīga un pielāgojama, labi aug gan pavasarī, gan rudenī, un dod nepārtrauktu ražu, ja regulāri tiek ievākti dzinumi.

Galvenās īpašības:

Garša: Maiga, saldeni riekstaina ar vieglu sinepju pieskaņu.
Augšanas forma: Zarains augs ar gariem, tievākiem dzinumiem un tumši zaļām lapām.
Nogatavošanās laiks: 60–70 dienas (lapu un dzinumu ražai — 40–50 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; ideāli piemērots pavasara un rudens audzēšanai.

‘Spigariello’ ir īstena Itālijas kulinārijas klasika — tā garša un tekstūra ir īpaši iecienīta pasta ēdienos, sautējumos, vokos un kā piedeva gaļai vai zivīm. Tas ir barojošs, vitamīniem bagāts un viegli audzējams dārzenis, kas piešķir ēdieniem autentisku Vidusjūras raksturu un izteiksmīgu, bet maigu aromātu.