Amsojs ir Āzijas lapu kāpostu šķirne, kas bieži tiek dēvēta arī par tatsoi vai spinātu sinepi. Šis augs veido zemu, blīvu rozetes formu ar gludām, spīdīgām, tumši zaļām, karotei līdzīgām lapām un īsiem, sulīgiem kātiņiem. Garša ir maiga, ar vieglu sinepīgu un riekstainu pieskaņu, līdzīga tatsoi, taču nedaudz intensīvāka un pilnīgāka. Amsojs ir ļoti izturīgs pret aukstumu, labi aug vēsā klimatā un turpina attīstīties pat pie zemām temperatūrām, tāpēc tas ir lieliski piemērots rudens un ziemas audzēšanai.
Galvenās īpašības:
Garša: Maiga, ar sinepīgu un riekstainu pieskaņu, nedaudz saldena.
Augšanas forma: Zema, kompakta rozete ar gludām, spīdīgām, tumši zaļām lapām.
Nogatavošanās laiks: 40–50 dienas (jaunlapu ražai — 25–30 dienas).
Augšanas apstākļi: Labi aug auglīgā, mitrā, bet labi drenētā augsnē; dod priekšroku vēsam klimatam; piemērots pavasara, rudens un ziemas audzēšanai zem seguma.
Amsojs ir daudzpusīgs,veselīgs un viegli audzējams dārzenis, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir lieliski piemērots svaigiem salātiem, tvaicēšanai, wok ēdieniem un zupām, kur piešķir ēdienam maigu aromātu, skaistu krāsu un vieglu sinepīgu noti.
